Alimentos ultraprocessados aumentam o risco de DII
O que é DII e há alguma predisposição genética que possa aumentar o risco dessa doença?
Doenças inflamatórias intestinais (DII), consistem basicamente na Doença de Crohn e Colite Ulcerativa, são doenças inflamatórias crônicas do trato gastrointestinal. Acredita-se comumente que alterações na microbiota intestinal que ocorrem indivíduos geneticamente predispostos podem levar à ativação do sistema imunológico e leva ao dano do intestino observados em pacientes com DII.
Um grande problema atualmente são os tipos de alimentos que comemos – em particular, muitos dos alimentos em nações ocidentalizadas contêm grandes quantidades de muitos ingredientes e aditivos não naturais, como sabores artificiais, açúcares, estabilizadores, emulsificantes e conservantes.
Detergentes e emulsificantes que são adicionados aos alimentos podem ter um impacto prejudicial na barreira intestinal, já que alguns artigos de pesquisa científica translacional demonstraram aumento da permeabilidade intestinal (ou “fuga do intestino”) com o consumo desses ingredientes.
Acredita-se que o aumento da permeabilidade intestinal seja uma parte fundamental da patogênese na DII (Doença Inflamatória Intestinal).
O que significa o termo “alimentos ultraprocessados”?
O processamento de alimentos basicamente significa mudar um alimento de seu estado natural. Isso pode ser feito adicionando ingredientes simples como sal ou óleo, ou ingredientes mais complexos, como conservantes ou emulsificantes. Alimentos ultraprocessados referem-se àqueles que são altamente processados e podem conter aditivos como cores artificiais, sabores ou estabilizadores.
Exemplos desses alimentos incluem refrigerantes, cachorros-quentes, biscoitos, bolos, frios, etc.
Fonte: News Medical – Julho 2021
Fale conosco!
Clínica Cirúrgica Pronto Gastro
Agendamento de Consultas:
Telefone: (11) 95935-9649
contato@prontogastro.com.br
Rua Peixoto Gomide, 515 – Conjunto 86. Jardim Paulista – São Paulo/SP